Коледни Джинджифилови Сладки без Яйца

Любиммите на всички джинджифилови сладки са добра идея да се поглезим по време на празниците. Снощи сътворих този веган вариант – без яйца и масло. Намерих интересни брашна в супермаркета и реших да пробвам да направя сладките с тях, но вие може да използвате и качествено бяло или пълнозърнесто брашно. Получиха се прекрасни сладки с…

Continue Reading

Шоколадово-бананови бонбони

За именния ден на дядо ми направих тези лесни шоколадови бонбони. За около 20 бройки са нужни следните продукти: Продукти: 2 банана 3-4 лъжици тахан (сусамов или друг по желание) 1 пакет бисквити Digestives light пакет и половина черен шококад – приблизително 135 гр. Метод: Счуквате бисквитите в плик с помоща на точилка или друг…

Continue Reading

Пълнеж за чушки с киноа

Тъй като от известно време ми се хапваха пълнени чушки, реших да пробвам тази класическа нашенска рецепта, но вместо ориз използвах киноа. В крайна сметка трябваше вечерята да стане бързо и нямах време да напълня чушките. Затова  реших и да не пълня самите чушки, а да вечеряме само пълнежа. Някои биха казали, че това е…

Continue Reading

Хляб от лимец с ръжена закваска

Рецептата за това хлебче е, както винаги, лесна и напълно импровизирана. Възможно да трябва да добавите малко повече брашно или вода, за да се получи правилната консистенция на тесто за хляб. Казвали са ми, че една от тайните на пухкавия домашен хляб е тестото да се удря по плота 100 пъти…други казват, че трябвало да…

Continue Reading

Тиквен шоко мус

Като че ли за първи път оценявам красотата на есента – цветовете, сезонните продукти и променливото време ме зареждат с енергия и вдъхновение! Не знам дали заради цветовата палитрата от светло жълто до наситено червено, или нещо друго, но есенното мрачното време не може да се сравни с никое друго. И така един мрачен ден…

Continue Reading

“Шакшука” с нахут и зелен боб

Оригиналната рецепта за шакшука представлява яйца в доматен сос и арабски подправки. В моя случай, използвах същата основа и подправки, но вместо яйца, добавих нахут, едамаме и малко маслини. Винаги съм обичала да казвам, че в кухнята е най-добре да се импровизира. Затова бъдете смели и си позволявайте да миксирате различни вкусове. Понякога се получават най-вкусните…

Continue Reading

Тиквено Лате с Подправки

Тиквеното лате е популярна напитка в последните години и често се продава по кафе веригите, обикновено с голяма надценка. Та, реших да пробвам да си направя домашна версия на тaка нашумяло кофеиново питие. Нужни са ви следните съставки: Продукти: 1/2 чаша оризово мляко 2 с.л. кокосово масло 1/3 чаша тиквно пюре (или около 70 гр. сварена…

Continue Reading

Веган Стир-фрай за 30 минути

Тази лесна рецепта е подходяща за различни поводи и започва с подготовката на интересен заместител за ориза – карфиол! По някаква причина от белия ориз ми става тежко и от доста вереме го избягвам. Вместо това, изпозлвам киноа или булгур. Този път реших да дам шанс на така наречения оризов карфиол, който няма силно изявен вкус…

Continue Reading

Пълнени чушки със сирене и яйце

Когато бяхме малки, любимото ни хапване със сестра ми бяха сандвичи с яйце и кашкавал и бяха най-вкусни, щом са приготвени от ръцете на баба! Днес все още си остават любимите ми сандвичи, но реших да заменя хляба с чушки. Получи се добра комбинация, особено, когато нямате много време да мислите какво да си направите…

Continue Reading

Най-доброто малиново брауни

Правила съм доста опити да докарам перфектната консистенция за най-доброто брауни – с много шоколад, не много сладко, и най-вече fudgy. Рецептата ми я даде приятелка, която е майстор на сладките неща и смея да твърдя, че наистина е мега добро. Препоръчвам ви да следвате стриктно грамажа, тъй като при браунито това е определящо за крайния резултат….

Continue Reading